Hořká čokoláda
Pro milovníky intenzivní a nefalšované chuti je hořká čokoláda naprostým základem cukrářské výroby. V naší nabídce naleznete prémiovou belgickou čokoládu (např. Callebaut) ve formě praktických pecek (callets), které se snadno odvažují a rychle rozpouštějí. Díky vyššímu obsahu kakaového másla je tato čokoláda ideální pro temperování, bez kterého se neobejdete při výrobě lesklých pralinek a čokoládových ozdob.
Hořká čokoláda dodá hloubku také krémům – je nepostradatelná pro přípravu pevné ganache, čokoládových polev nebo nadýchané pěny (mousse). Vybírat můžete podle intenzity: od univerzální čokolády s obsahem okolo 54 % kakaa až po exkluzivní vysokoprocentní čokoládu (70 % a více) pro opravdové znalce. Pokud chcete, aby kousky čokolády v muffinech či cookies zůstaly v celku, doporučujeme zvolit termostabilní pecky, které se v troubě neroztečou.
Řazení produktů
Výpis produktů
HOŘKÁ ČOKOLÁDA min. 53%, 55/45/35.
HOŘKÁ ČOKOLÁDA min. 64%, 66/34/41 NV
Ochutnejte pravou čistou belgickou čokoládu Noir Selection 55% ve 500g balení!
Ochutnejte pravou čistou belgickou čokoládu Noir Selection 70,5% ve 500g balení!
Neobsahuje sójový ani jiný lecitin!
Neobsahuje sójový ani jiný lecitin!
Neobsahuje sójový ani jiný lecitin!
Neobsahuje sójový ani jiný lecitin!
Pravá čistá belgická čokoláda Noir Selection 55%
Ochutnejte pravou čistou belgickou čokoládu Noir Selection 55% ve 250g balení!
Pravá čistá belgická čokoláda Noir Selection 70,5%
Ochutnejte pravou čistou belgickou čokoládu Noir Selection 70,5% ve 250g balení!
HOŘKÁ ČOKOLÁDA min. 53%, 55/45/35.
