Barvy do čokolády
Barvy do čokolády jsou potravinářské barvy rozpustné v tuku, kterými obarvíte čokoládu, ganache, máslový krém a další výrobky s obsahem tuku. V nabídce jsou olejové barvy Colour Mill, Lumea a PME a prachové barvy Vola Colori a Saracino.
Řazení produktů
Výpis produktů
Barvy do čokolády: olejové a prachové
| Barva | Balení | Vlastnosti |
|---|---|---|
| Colour Mill olejová | 20 ml, 100 ml Black | desítky odstínů; do čokolády, krému, ganache i těsta; koncentrovaná |
| Lumea olejová barva do čokolády | 50 g | na bázi rostlinného oleje, odstíny lze mezi sebou míchat |
| PME olejová | 20 ml | do máslového krému, čokolády, ganache, fondánu a těsta |
| Prachová Vola Colori | 3–25 g | rozpustná v tucích: čokoláda, smetana, mandlová pasta, máslový krém |
| Prachová Saracino | 5 g | koncentrovaný pigment, i k prachování štětcem |
Podrobně podle typu: olejové barvy a prachové barvy. Hotové barevné kakaové máslo Vola Colori na malování pralinek je v kategorii kakaové máslo.
Jak vybrat
- Do čokolády a ganache volte barvy označené jako olejové nebo rozpustné v tucích.
- Na jemné doladění odstínu se hodí kapací olejové barvy, které se dávkují po kapkách.
- Na prachování povrchu cukrových květů a figurek štětcem se hodí prachová barva Saracino.
- Na malování do forem obarvěte kakaové máslo nebo použijte hotové barevné kakaové máslo.
Časté otázky
Jak se používá olejová barva Colour Mill?
Lahvičku před použitím důkladně protřepejte a přidejte malé množství barvy; barva je koncentrovaná a postupně získává na intenzitě.
Na co ještě se hodí prachová barva Saracino?
Kromě barvení čokolády, kakaového másla a ganache ji můžete štětcem nanést přímo na cukrové květy a figurky nebo ji smíchat s alkoholem či kakaovým máslem na malování detailů.
Dají se barvy Lumea míchat?
Ano, olejové barvy Lumea lze mezi sebou míchat a docílit tak dalších odstínů.