Mouky a cukry
I ten nejlepší recept stojí a padá na kvalitě základních surovin. V této sekci nenajdete obyčejnou "hladkou", ale speciální ingredience, které posunou vaše pečení na profesionální úroveň. Vlajkovou lodí je naše extra jemná mandlová mouka (100% mleté blanšírované mandle), která je naprostou nezbytností pro pečení hladkých a nadýchaných makronek (macarons) i bezlepkových korpusů.
Stejnou péči věnujeme i slazení. Zapomeňte na hrubý moučkový cukr – pro precizní zdobení perníčků pomocí královské glazury (Royal Icing) nabízíme extra jemný pudrový cukr, který neucpává ani ty nejmenší zdobicí špičky a zajišťuje hladký povrch polevy. Pro finální poprášení bábovek, koblih či závinů doporučujeme speciální netající cukr (snow sugar), který nezvlhne ani na teplém pečivu. Pro mistry dekorací pak máme v nabídce isomalt na tvorbu litých ozdob do silikonových forem či glukózový sirup, který dodá pružnost vašim potahovacím hmotám a čokoládové ganache.
-1.png)
.png)
Řazení produktů
Výpis produktů
Mandlová mouka 100% jemná, ideální pro bezlepkové pečení, s vysokým obsahem bílkovin a zdravých tuků. Vhodná i pro vegany. 10x 1kg + 1kg zdarma
Dextróza hraje klíčovou roli v cukrářství a pekařství. Sušená dextróza je přírodní sladidlo vyrobené z kukuřice, určený pro zmrzlinářskou a cukrářskou výrobu.
Dextróza hraje klíčovou roli v cukrářství a pekařství. Sušená dextróza je přírodní sladidlo vyrobené z kukuřice, určený pro zmrzlinářskou a cukrářskou výrobu.
Extra jemný cukr ideální na bílkovou polevu, který nezacpe trysku
Extra jemný cukr ideální na bílkovou polevu, který nezacpe trysku
Mandlová mouka 100% jemná, ideální pro bezlepkové pečení, s vysokým obsahem bílkovin a zdravých tuků. Vhodná i pro vegany.
Mandlová mouka 100% jemná, ideální pro bezlepkové pečení, s vysokým obsahem bílkovin a zdravých tuků. Vhodná i pro vegany. Obsahuje mandlové slupky - jedná se o typ mandlové...
Vhodný na obalování cukroví.
