Mandlová mouka 100%, jemná, 1kg
Kód: 56732
Související produkty
Detailní popis produktu
Jemná mandlová mouka z loupaných mandlí
Mandlová mouka LKstore je jemně namletá ze 100% blanšírovaných (loupaných) mandlí ze Španělska, bez přísad. Díky loupání má světlou barvu a hladkou strukturu, a proto je první volbou na makronky, kde se každá hrubší částečka ukáže na povrchu. Hodí se i do frangipane, dortových korpusů a sušenek.
Na co ji použít
Makronky
Na makronky potřebujete co nejjemnější mouku bez slupek: hrubší mletí dělá na povrchu skořápek hrbolky a slupky tmavé tečky. Běžný základ je stejný díl mandlové mouky a moučkového cukru, obojí spolu promixujte a prosejte. Recepty najdete níže.
Korpusy, sušenky a těsta
Část pšeničné mouky v korpusu nebo lineckém těstě nahraďte mandlovou a těsto bude vláčnější a nebude se drolit. V receptech bez lepku ji můžete použít jako hlavní mouku, například do mandlového korpusu nebo cupcakes.
Nepečené dezerty a krémy
Do raw tyčinek, nepečených dezertů a krémů dodá jemnou mandlovou chuť. Hodí se i jako bezlepková strouhanka nebo na zahuštění omáček.
Jemná, standard, nebo velké balení?
| Mouka | Mandle | Na co |
|---|---|---|
| Mandlová mouka jemná 1kg (tato) | loupané | makronky, světlé dezerty, korpusy |
| Mandlová mouka jemná 10+1kg | loupané | stejná mouka pro cukrárny, v přepočtu na kilo levnější |
| Mandlová mouka standard 1kg | se slupkou (natural) | korpusy, sušenky, bábovky; na makronky se nehodí |
Další ořechové mouky najdete v kategorii mouky.
Informace o produktu
| Složení | mletá mandlová jádra (100%) |
| Alergeny | obsahuje skořápkové plody (mandle) |
| Balení | 1kg |
| Země původu | Španělsko |
| Skladování | v suchu, v dobře uzavřeném obalu, do 22 °C a relativní vlhkosti nejvýše 70%, mimo přímé světlo; po otevření v chladu |
Může obsahovat velmi malé množství mandlových slupek. Fotografie produktu je autentická.
Mandlová mouka v receptech
- Růžové makronky s ruby čokoládou
- Valentýnské makronky
- Cupcakes s lehkým mandlovým korpusem
- Čokoládový korpus na dort
Více o druzích mandlové mouky píšeme v článku Mandlová mouka: klenot v cukrářském světě. Další recepty na makronky najdete na blogu Míši Landové Víkendové pečení.
Časté otázky
Je mandlová mouka bez lepku?
Mandle lepek přirozeně neobsahují a mouka je ze 100% mandlí bez dalších přísad. Proto ji můžete použít v receptech bez lepku.
Je to odtučněná mandlová mouka?
Ne. Jde o celá loupaná jádra namletá na mouku, přirozený tuk mandlí v ní zůstává. Proto ji skladujte v chladu a dobře uzavřenou, aby nežlukla.
Dá se mandlová mouka udělat doma?
Ano, rozmixováním loupaných mandlí. Domácí mletí je ale hrubší a mandle při něm snadno pustí olej, takže na makronky se většinou nehodí. Pro hladké skořápky je spolehlivější hotová jemná mouka.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mouky |
|---|---|
| EAN: | 56732 |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Šejvlová Andrea
Marie Hájková
Hana Jakubcová
Michal Pavel Vojta
Ilona Kouřilová
Zdenka Hasilová
Jana Milichovská
Jana Podzimkova
Šárka
Mirka Bandyova
Diana Horáková
Zdenka Hasilová
Barbora Schovancova
Renata Chramostová
Kamila Formanová
Františka Horáková
Vše pro cukráře.
V našem obchodě najdete vše pro cukráře, ať už se jedná o běžné zboží pro každodenní použití nebo exkluzivní výrobky a značky, které nabízíme pouze pro vás, např. hmoty a barvy Lumea. Můžete si vybrat z velké nabídky surovin, potahových hmot, zdobení, barev, forem a mnoho dalšího. Také se můžete těšit na pravidelný přísun novinek. Více informací o LKstore se můžete dozvědět zde: O nás