Marcipán
Marcipán na dort je hmota z mandlí a cukru, kterou se dorty potahují a modelují se z ní dekorace. Skladem je holandský marcipán Maro od výrobce Zeelandia v poměru 1:3 a mandlový marcipán s 52 % mandlí.
Nejprodávanější
Řazení produktů
4 položek celkem
Výpis produktů
2 085,71 Kč bez DPH
2 336 Kč
Měrná cena:
233,60 Kč / 1 kg
10kg
Ovládací prvky výpisu
4 položek celkem
Marcipán na dort: srovnání
| Marcipán | Mandle | Určení podle výrobce | Balení skladem |
|---|---|---|---|
| Maro 1:3 (Zeelandia) | 25 % | potahování, modelování a dekorace | 1,25 kg, 2,5 kg, 4 × 2,5 kg |
| Marcipán 52 % | 52 %, žlutá barva | dekorace, pečení a náplně | 500 g |
Jak vybrat marcipán
- Potažení dortu: Maro 1:3.
- Výrazná mandlová chuť do pečení a náplní: marcipán 52 %.
- Cukrárna: Maro 4 × 2,5 kg (10 kg).
Fondán a další hmoty najdete v kategoriích potahovací hmoty a modelovací hmota na dorty.
Časté otázky
Při jaké teplotě s marcipánem pracovat?
Oba druhy jsou připravené k použití, optimální pracovní teplota je 21 °C.
Jak marcipán skladovat?
V chladu do 20 °C, marcipán 52 % navíc v suchu.
Co znamená poměr 1:3?
Poměr mandlové hmoty a cukru 1:3; Maro obsahuje 25 % mandlí.