Hořká čokoláda 53% Schokinag, 10kg

Detailní popis produktu

Hořká čokoláda 53% v drobných pecičkách.
Vyvážená a zaoblená tmavá čokoláda s jemnou hořkou čokoládovou notou, která poslouží všem vašim potřebám.

Váha: 10kg

Složení:
Cukr 44,77 % Tukuprostá kakaová sušina cca 19,3 %
Kakaová hmota 42,78 %
Kakaové máslo 11,94 %
Sójový lecitin E322 0,50 %
Vanilkový extrakt* 0,01 %
Může obsahovat stopy mléčných přísad. 

Nutriční hodnoty na100 g 
Energetická hodnota 542 kcal 2246 kJ
Tuky 34,5 g z toho nasycené mastné kyseliny 21,2 g
mono-nenasycené mastné kyseliny 12,1 g
poly-nenasycené mastné kyseliny 1,1 g
Sacharidy 47,8 g z toho cukry 44,9 g
škrob 2,8 g
Bílkoviny 5,1 g
Sůl 0,01 g
Sodík 3 mg
Vláknina 7,1 g

Rozehřejte na teplotu 45-50°C. 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 27°C a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31-32°C. Skladujte na suchém (rel. vlhkost max. 60%) a chladném místě (12-20°C), chraňte před světlem.

Ve vyšších teplotách neručíme za kvalitu doručení.