Bílá čokoláda
Bílá čokoláda je pro svou smetanovou sladkost a absenci kakaového prášku specifickou a nenahraditelnou surovinou. V naší nabídce dominuje belgická bílá čokoláda (např. standard W2), která obsahuje pouze čisté kakaové máslo, mléko a vanilku. Díky formě drobných pecek (callets) se s ní skvěle pracuje při rozpouštění i temperování. Její největší předností je světlá barva, která z ní dělá perfektní základní surovinu pro barvení čokolády – stačí přidat barvy rozpustné v tucích a můžete tvořit pestré pralinky a figurky.
Díky své krémovitosti je bílá čokoláda klíčová také pro přípravu jemné ganache, šlehaných krémů a je naprostou nutností pro výrobu moderní zrcadlové polevy (mirror glaze) na mousse dorty. Pokud plánujete péct cookies či muffiny a chcete zachovat kousky v celku, doporučujeme zvolit termostabilní pecky.
Řazení produktů
Výpis produktů
BÍLÁ ČOKOLÁDA min. 29,5%, WP.
Ochutnejte pravou čistá belgickou čokoládu Blanc Selection 28% ve 500g balení!
Ochutnejte pravou čistou belgickou čokoládu Blanc Selection 31% ve 500g balení!
Pravá čistá belgická čokoláda Blanc Extra Selection 34%
Vhodná k polévání nanuků, cakepops cukroví a podobně.
Vhodná k polévání nanuků, cakepops cukroví a podobně.
Luxusní smetanová čokoláda s méně sladkou chutí je vhodná převážně jako náplň do makronek a podobných dezertů.
Luxusní smetanová čokoláda s méně sladkou chutí je vhodná převážně jako náplň do makronek a podobných dezertů.
Pravá čistá belgická čokoláda Belcolade Blanc Selection 28%
Ochutnejte pravou čistá belgickou čokoládu Blanc Selection 28% ve 250g balení!
Pravá čistá belgická čokoláda Blanc Selection 31%
Ochutnejte pravou čistou belgickou čokoládu Blanc Selection 31% ve 250g balení!