Belcolade Origins Noir Ecuador, hořká 71%, 1kg
Kód: 31733
Detailní popis produktu
Belgická hořká čokoláda Ecuador Nacional 71% (1 kg) – Květinový jasmín a zemitá káva
Zpátky ke kořenům: Legenda jménem Nacional
Ekvádor je srdcem světového kakaa. Cenná a vzácná odrůda Nacional zde rostla již před více než 5 000 lety a řadí se k nejstarším pěstovaným kakaovníkům na světě. Už v 18. a 19. století se jednalo o nejvyhledávanější luxusní čokoládové zboží v celé Evropě.
Tato pravá belgická hořká čokoláda s garantovaným původem v sobě zrcadlí rozmanité podnebí Ekvádoru – od tropického pobřeží Pacifiku přes mírné klima až po hlubokou amazonskou džungli.
Unikátní chuťový profil: Květiny, káva a zemitost
Kakao odrůdy Nacional je proslulé svou přirozeně květinovou vůní a mimořádně komplexní chutí:
-
Jasmín: Květinové tóny dodávají čokoládě eleganci a neuvěřitelnou jemnost.
-
Káva: Dodává čokoládě příjemný hluboký akcent a ušlechtilou hořkost.
-
Zemitost: Podtóny humusu a dřeva podtrhují sílu a autentičnost původu.
Chuť je vytvořena mistrovskou kombinací bobů ze dvou vyhlášených regionů: Esmeraldas přináší intenzitu a silný charakter, zatímco Los Ríos dodává jemný zemitý základ.
Využití pro mistry cukráře
Díky 71% obsahu kakaa a bohaté aromatické struktuře je tato jednoodrůdová (single origin) čokoláda ideální pro:
-
Tvorbu prémiových pralinek a tabulkových čokolád,
-
Přípravu luxusních ganache, krémů a pěn (mousse),
-
Výrobu originálních polev a lesklých glazur.
Specifikace a složení
-
Obsah kakaa: minimálně 71 %
-
Chuťový profil: jasmín, káva, zemitost (humus)
-
Složení: kakaová hmota Ecuador, cukr, kakaové máslo, přírodní aroma.
-
Alergeny: Může obsahovat MLÉKO.
- Neobsahuje sójový ani jiný lecitin!
-
Hmotnost: 1 kg (originální tovární balení)
Upozornění k přepravě: V letních měsících a při vyšších teplotách neručíme za stav produktu během doručení (vlivem horka může dojít k částečnému rozpuštění pecek, což však nemá žádný vliv na chuť ani vysokou kvalitu čokolády).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hořká čokoláda |
|---|---|
| EAN: | 5414477062020 |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Značka kvalitní čokolády pro profesionály
Belcolade je značka kvalitní čokolády pro profesionálním cukráře, ale i všem profesionálům používajícím kvalitní čokoládové ingredience.
Jejich cílem je posunout planetu kupředu vytvářením inovativních chutí a udržitelných čokoládových řešení, která pozitivně ovlivňují čokoládový průmysl ve prospěch lidí na celém světě.
Historie značky
Belcolade, značka patřící pod společnost Puratos, byla založena s cílem nabídnout čokoládu té nejvyšší kvality, která je vyráběna v Belgii – zemi známé svým čokoládovým dědictvím. Od svého vzniku se Belcolade zaměřuje na spojení tradičních postupů s moderními technologiemi, aby vytvořila čokoládu, která uspokojí i ty nejnáročnější profesionály.
Závazek k udržitelnosti
Belcolade klade velký důraz na udržitelnost, což se odráží v jejich programu Cacao-Trace. Tento program podporuje kakaové farmáře, zajišťuje spravedlivé podmínky pěstování a zlepšuje kvalitu kakaových bobů. Každý kousek čokolády Belcolade tak nejen chutná výjimečně, ale také přispívá k udržitelnému rozvoji čokoládového průmyslu.
- Inovace a chuť - Značka se pyšní širokou škálou chutí a textur, které splňují rozmanité potřeby profesionálních cukrářů, pekáren i výrobců čokoládových specialit. Díky neustálým inovacím dokáže Belcolade přinášet řešení, která povyšují čokoládové produkty na zcela novou úroveň.
- Belgická tradice - Belcolade je jedním z posledních výrobců, kteří stále produkují 100% belgickou čokoládu – od výběru surovin po finální výrobu. Tato tradice garantuje autentický chuťový zážitek a zachovává vysoké standardy, na které se profesionálové mohou spolehnout.
Proč si profesionálové vybírají Belcolade?
- Preciznost při výrobě: Čokolády Belcolade jsou vyráběny s maximální péčí a precizností, což se odráží v jejich kvalitě.
- Široké možnosti použití: Díky své všestrannosti jsou čokolády Belcolade vhodné pro širokou škálu aplikací v cukrářství.
- Spolehlivý partner: Společnost Belcolade je spolehlivým partnerem pro všechny, kteří hledají kvalitní čokoládu.