Belcolade Origins Noir Peru, hořká 64%, 1kg
Kód: 31734
Detailní popis produktu
Belgická hořká čokoláda Peru 64% (1 kg) – Sušené fíky, rozinky a ovocná kyselinka
Zpátky ke kořenům v peruánské Amazonii
Amazonie je považována za kolébku kakaa a Peru má v jeho historii zcela výjimečné místo. Tato pravá belgická hořká čokoláda s garantovaným původem vás vezme na cestu ke kořenům chuťového dědictví. Využívá tradiční odbornost peruánských farmářů, kteří staví na tradicích sahajících až do časů starodávné říše Inků.
Každá šarže bobů se zpracovává podle tradičních postupů – například fermentací v klasických dřevěných bednách – v kombinaci s nejmodernějšími standardy kontroly kvality.
Chuťový profil: Symfonie Criolla a Trinitaria
Osobitý chuťový charakter je dán dokonalým snoubením dvou ušlechtilých odrůd kakaových bobů: Criollo (známé svou jemností) a Trinitario (vyhlášené svou bohatostí chuti).
-
Jemná ovocná kyselinka: Dává čokoládě svěžest a lehkost.
-
Ovocné tóny: Výrazný nádech sušených fíků a šťavnatých rozinek.
-
Vyvážená hořkost: 64% podíl kakaa vytváří harmonii mezi sladkostí a kakaovou hloubkou.
Využití v cukrářské praxi
Díky jemné ovocné lince a lahodnému profilu se tato čokoláda skvěle kombinuje s širokou škálou surovin:
-
Ideální pro výrobu ovocných a oříškových pralinek,
-
Perfektní do lehkých čokoládových pěn (mousse), ganache a krémů,
-
Skvělá na prémiové polevy, lesklé glazury i tabulkové čokolády.
Specifikace a složení
-
Obsah kakaa: minimálně 64 %
-
Původ: Peru (single origin)
-
Odrůdy bobů: Criollo & Trinitario
-
Chuťový profil: sušené fíky, rozinky, lehká ovocná kyselinka
-
Složení: kakaová hmota Peru, cukr, kakaové máslo, přírodní aroma.
-
Alergeny: Může obsahovat MLÉKO.
-
Hmotnost: 1 kg (originální tovární balení)
-
Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu.
Upozornění k přepravě: V letních měsících a při vyšších teplotách neručíme za stav produktu během doručení (vlivem horka může dojít k částečnému rozpuštění pecek, což však nemá žádný vliv na chuť ani vysokou kvalitu čokolády).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hořká čokoláda |
|---|---|
| EAN: | 5414477062037 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Značka kvalitní čokolády pro profesionály
Belcolade je značka kvalitní čokolády pro profesionálním cukráře, ale i všem profesionálům používajícím kvalitní čokoládové ingredience.
Jejich cílem je posunout planetu kupředu vytvářením inovativních chutí a udržitelných čokoládových řešení, která pozitivně ovlivňují čokoládový průmysl ve prospěch lidí na celém světě.
Historie značky
Belcolade, značka patřící pod společnost Puratos, byla založena s cílem nabídnout čokoládu té nejvyšší kvality, která je vyráběna v Belgii – zemi známé svým čokoládovým dědictvím. Od svého vzniku se Belcolade zaměřuje na spojení tradičních postupů s moderními technologiemi, aby vytvořila čokoládu, která uspokojí i ty nejnáročnější profesionály.
Závazek k udržitelnosti
Belcolade klade velký důraz na udržitelnost, což se odráží v jejich programu Cacao-Trace. Tento program podporuje kakaové farmáře, zajišťuje spravedlivé podmínky pěstování a zlepšuje kvalitu kakaových bobů. Každý kousek čokolády Belcolade tak nejen chutná výjimečně, ale také přispívá k udržitelnému rozvoji čokoládového průmyslu.
- Inovace a chuť - Značka se pyšní širokou škálou chutí a textur, které splňují rozmanité potřeby profesionálních cukrářů, pekáren i výrobců čokoládových specialit. Díky neustálým inovacím dokáže Belcolade přinášet řešení, která povyšují čokoládové produkty na zcela novou úroveň.
- Belgická tradice - Belcolade je jedním z posledních výrobců, kteří stále produkují 100% belgickou čokoládu – od výběru surovin po finální výrobu. Tato tradice garantuje autentický chuťový zážitek a zachovává vysoké standardy, na které se profesionálové mohou spolehnout.
Proč si profesionálové vybírají Belcolade?
- Preciznost při výrobě: Čokolády Belcolade jsou vyráběny s maximální péčí a precizností, což se odráží v jejich kvalitě.
- Široké možnosti použití: Díky své všestrannosti jsou čokolády Belcolade vhodné pro širokou škálu aplikací v cukrářství.
- Spolehlivý partner: Společnost Belcolade je spolehlivým partnerem pro všechny, kteří hledají kvalitní čokoládu.