Belcolade Origins Noir Vietnam, hořká 73%, 1kg
Kód: 31737
Detailní popis produktu
Belgická hořká čokoláda Vietnam 73% (1 kg) – Citrusy, moka a dřevité tóny
Zrozená v úrodné deltě řeky Mekong
Přeneste svoje smysly do asijských „malých Benátek“. Tato pravá belgická hořká čokoláda s garantovaným původem je vyrobena z bobů pěstovaných na malých rodinných plantážích ve Vietnamu. Místní pěstitelé pečují o každý kakaovník s maximální láskou a úctou k půdě.
Unikátní terroir delty Mekongu s nižším pH půdy vytváří ideální podmínky pro odrůdu Trinitario, jejíž boby přirozeně získávají nezaměnitelnou, svěží a lahodně kyselou chuť.
Komplexní chuťový profil: Citrusy, moka a ušlechtilé dřevo
Díky šetrnému a kontrolovanému procesu fermentace Cacao-Trace v provincii Bến Tre se daří naplno probudit přirozený potenciál vietnamských bobů:
-
Pikantní citrusové tóny a ovocná kyselinka: Dávají čokoládě obdivuhodnou svěžest a jiskru.
-
Lehký dotek moka: Přináší elegantní kávový akcent.
-
Hřejivé podtóny dřeva: Dodávají 73% čokoládě hloubku, plnost a dlouhotrvající dochuť.
Udržitelnost a mistrovské cukrářství
-
Cacao-Trace certifikace: Zaručuje férové podmínky pro místní rodinné farmy a udržitelnost pěstování do budoucna.
-
Všestranné využití: Vysoký obsah kakaa a komplexní chuťový profil z ní dělají perfektní surovinu pro výrobu luxusních pralinkových tělísek, intenzivních ganache, tmavých pěn (mousse) i originálních tabulkových čokolád.
Specifikace a složení
-
Obsah kakaa: minimálně 73 %
-
Původ: Vietnam (single origin)
-
Odrůda bobů: Trinitario
-
Chuťový profil: citrusy, svěží kyselost, moka, podtóny dřeva
-
Složení: kakaová hmota Vietnam, cukr, kakaové máslo, přírodní aroma.
-
Alergeny: Může obsahovat MLÉKO.
-
Hmotnost: 1 kg (originální tovární balení)
-
Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu.
Upozornění k přepravě: V letních měsících a při vyšších teplotách neručíme za stav produktu během doručení (vlivem horka může dojít k částečnému rozpuštění pecek, což však nemá žádný vliv na chuť ani vysokou kvalitu čokolády).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hořká čokoláda |
|---|---|
| EAN: | 5414477062051 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Značka kvalitní čokolády pro profesionály
Belcolade je značka kvalitní čokolády pro profesionálním cukráře, ale i všem profesionálům používajícím kvalitní čokoládové ingredience.
Jejich cílem je posunout planetu kupředu vytvářením inovativních chutí a udržitelných čokoládových řešení, která pozitivně ovlivňují čokoládový průmysl ve prospěch lidí na celém světě.
Historie značky
Belcolade, značka patřící pod společnost Puratos, byla založena s cílem nabídnout čokoládu té nejvyšší kvality, která je vyráběna v Belgii – zemi známé svým čokoládovým dědictvím. Od svého vzniku se Belcolade zaměřuje na spojení tradičních postupů s moderními technologiemi, aby vytvořila čokoládu, která uspokojí i ty nejnáročnější profesionály.
Závazek k udržitelnosti
Belcolade klade velký důraz na udržitelnost, což se odráží v jejich programu Cacao-Trace. Tento program podporuje kakaové farmáře, zajišťuje spravedlivé podmínky pěstování a zlepšuje kvalitu kakaových bobů. Každý kousek čokolády Belcolade tak nejen chutná výjimečně, ale také přispívá k udržitelnému rozvoji čokoládového průmyslu.
- Inovace a chuť - Značka se pyšní širokou škálou chutí a textur, které splňují rozmanité potřeby profesionálních cukrářů, pekáren i výrobců čokoládových specialit. Díky neustálým inovacím dokáže Belcolade přinášet řešení, která povyšují čokoládové produkty na zcela novou úroveň.
- Belgická tradice - Belcolade je jedním z posledních výrobců, kteří stále produkují 100% belgickou čokoládu – od výběru surovin po finální výrobu. Tato tradice garantuje autentický chuťový zážitek a zachovává vysoké standardy, na které se profesionálové mohou spolehnout.
Proč si profesionálové vybírají Belcolade?
- Preciznost při výrobě: Čokolády Belcolade jsou vyráběny s maximální péčí a precizností, což se odráží v jejich kvalitě.
- Široké možnosti použití: Díky své všestrannosti jsou čokolády Belcolade vhodné pro širokou škálu aplikací v cukrářství.
- Spolehlivý partner: Společnost Belcolade je spolehlivým partnerem pro všechny, kteří hledají kvalitní čokoládu.