Hranaté formy bez dna

Pokud chcete docílit perfektně rovných boků a ostrých hran u vašich dezertů, hranaté nerezové ráfky bez dna jsou tím nejlepším řešením. Na rozdíl od klasických forem se zkosenými stěnami zaručují tyto ráfky kolmost, což je esteticky klíčové pro moderní cukrařinu. Ráfek se jednoduše položí na rovný plech s pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Absence dna zajišťuje přímý kontakt těsta s plechem pro rovnoměrné propečení spodní strany.

Tyto formy jsou naprosto nenahraditelné při výrobě vrstvených řezů (jako je Míša řez, Opera nebo Tiramisu). Umožňují vrstvit piškot, krém, ovocné vklady a želé přímo do formy, nechat vše ztuhnout v lednici a poté ráfek snadno odstranit (nahřátím nebo sejmutím). Pro nejsnazší vyjmutí dezertů bez poškození stěn doporučujeme vnitřní stranu ráfku vyložit acetátovou fólií. Nabízíme pevné nerezové čtverce i oblíbené nastavitelné obdélníkové ráfky, které se přizpůsobí velikosti vaší oslavy.