Formy na dorty hranaté

Dejte sbohem kulaté klasice a objevte geometrickou eleganci. Hranaté formy jsou absolutním základem pro přípravu tradičních řezů, vláčných brownies, domácího perníku na plech i moderních čtvercových dortů. V této kategorii naleznete jak klasické pevné či rozkládací formy s nepřilnavým povrchem, tak profesionální nastavitelné ráfky z nerezu. Právě ty jsou tajnou zbraní cukrářů – umožňují totiž libovolně měnit velikost formy podle potřeby a jsou ideální pro "stavbu" vrstvených dezertů, tiramisu či nepečených dortů s želatinou, které musí zatuhnout v lednici.

Díky rovným stěnám ráfků docílíte perfektně ostrých hran, což oceníte při potahování dortu fondánem nebo při polévání zrcadlovou polevou. Hranatý tvar navíc zaručuje snadné a pravidelné krájení na úhledné porce, což je u kulatých dortů často oříšek. Ať už zvolíte jakoukoli variantu, pro snadné vyklopení korpusu doporučujeme i tyto formy důkladně vystříkat olejem ve spreji nebo vyložit pečicím papírem.