Silikonová forma dýně DELICA, 6×100ml, Silikomart
Kód: 92133
Související produkty
Detailní popis produktu
Vytvořte originální podzimní dezerty ve tvaru dýně nebo rajčátka, které zaujmou na první pohled i po rozkrojení.
Forma DELICA od Silikomartu je ideální pro moderní mousse zákusky s ovocnou vložkou, krémovou náplní nebo pečeným korpusem. Skvěle se hodí pro podzimní oslavy, Halloween i cukrářské vitríny.
Forma na 6 dýní z pěny i těsta
Silikonová forma DELICA od Silikomartu má 6 dutin ve tvaru dýně se žebry. Každá má objem 100ml, průměr 6,7cm a výšku 5cm. Hodí se na mražené a chlazené pěnové dezerty i na pečení, snese teploty od -60 °C do +230 °C.
Jak připravit dýni z pěny
- Pěnu z bílé čokolády nalijte do dutin zhruba do poloviny. Čokoládový základ nechte před vmícháním šlehačky zchladnout na 30–35 °C, v teplejším by se šlehačka srazila a pěna by nedržela tvar.
- Do středu zatlačte zmrazenou ovocnou nebo krémovou vložku o průměru 4cm, kolem ní tak zůstane zhruba 1cm pěny. Kterou formu na vložku zvolit, najdete níže.
- Dolijte pěnu tak, aby nad ní zbylo místo na korpus, a zakryjte kolečkem korpusu. Korpus bude po vyklopení spodkem dýně, proto musí zarovnat hladinu s okrajem formy.
- Zamrazte alespoň na 6 hodin, vyklopte a zmrazené dýně ponořte na vidličce nebo špejli do oranžové obalové čokolády zchlazené na 30–32 °C.
Celý postup s gramážemi na 6 dýní najdete v receptu Halloweenský dezert ve tvaru dýně: recept na monoporce z bílé čokolády. Na pěnu i obalovou čokoládu doporučujeme bílou čokoládu Callebaut Velvet 32%.
Jakou formu na vložku zvolit
| Forma na vložku | Tvar a objem | Kdy ji zvolit |
|---|---|---|
| PETITS-FOURS ø40mm, Silikomart SF 027 | váleček ø4cm, výška 2cm, 30ml | vložka doporučená výrobcem k DELICA; výrazné jádro z ovoce nebo krému |
| SEMISFERA ø4cm, Silikomart SF 005 | polokoule ø4cm, výška 2cm, 20ml | menší a jemnější jádro, víc pěny; vkládá se plochou stranou nahoru |
Obě formy mají 15 dutin, z jedné várky tak máte vložky do dvou forem DELICA a ještě vám zbydou tři.
Kolik náplně připravit
| Dezert | Na jednu dýni | Na celou formu (6 ks) |
|---|---|---|
| Jen pěna | 100ml | 600ml |
| Pěna s vložkou SEMISFERA a korpusem | přibližně 65ml pěny a 20ml vložky | přibližně 400ml pěny a 120ml vložky |
| Pěna s vložkou PETITS-FOURS a korpusem | přibližně 55ml pěny a 30ml vložky | přibližně 330ml pěny a 180ml vložky |
| Pečené těsto | plnit do 2/3, přibližně 65ml | přibližně 400ml těsta |
Upečené dýně před vyklopením zarovnejte nožem, aby na talíři stály rovně.
DELICA, nebo jiná forma na dýně?
| Forma | Tvar a velikost | Na co |
|---|---|---|
| DELICA, Silikomart (tato) | 6 prostorových dýní po 100ml | pěnové monoporce a pečené dezerty |
| Silikonová forma dýně Jack-O-Lantern, Wilton | 3 ploché dýně s obličejem, 6,5 × 6,5 × 3,5cm | minidortíky, brownies a sušenky |
| Silikonová forma mini dýně, Wilton | malé dýně | čokoládové ozdoby a malé pečené dobroty |
Další halloweenské formy, barvy a zdobení najdete v kategorii Halloween, další monoporce v kategorii formy na dezerty Silikomart.
Parametry
| Počet dutin | 6 |
| Objem dutiny | 100ml, celkem 600ml |
| Rozměr dutiny | průměr 6,7cm, výška 5cm |
| Materiál | 100% platinový potravinářský silikon |
| Teploty | -60 °C až +230 °C |
| Použití | trouba, mikrovlnná trouba, mrazák |
| Mytí | v myčce |
| Značka | Silikomart |
Časté otázky
Jak dezert vyklopit, aby se nepoškodil?
Pěnové dezerty vyklápějte úplně zmrazené. Formu vezměte za okraj, přetáhněte silikon přes dýni a zespodu ji jemně vytlačte. Nedomražená pěna se na silikon přilepí a žebra se rozmažou.
Čím dýni obarvit na oranžovo?
Olejovou barvou do čokolády, například Lumea olejová barva do čokolády Oranžová. Vodová gelová barva čokoládu zahustí a srazí.
Jak dlouho dýně vydrží?
Zmrazené bez obalové čokolády až 2 týdny, dobře zakryté. Obalené v čokoládě je nechte v lednici povolit 3–4 hodiny a spotřebujte do 2 dnů.
Co ve formě udělat mimo Halloween?
Rajčátka, s červenou obalovou čokoládou a zelenou stopkou. Tvar se hodí i na podzimní ovocné monoporce, tvarohové pěny a pečené dýňové muffiny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Formy na dezerty Silikomart |
|---|---|
| EAN: | 8051085408603 |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Drahomíra Nechutná
Sabina Pírková
HISTORIE ZNAČKY SILIKOMART
Silikomart byla založena v roce 2002 v Itálii a od svého vzniku se zaměřuje na výrobu vysoce kvalitních silikonových forem a nástrojů pro pekaře, cukráře a všechny, kdo mají vášeň pro kulinářské umění.
INOVACE A SPECIALIZACE
Silikomart se etabloval jako lídr na trhu silikonových forem a nástrojů. Značka je známá svou schopností inovovat a přinášet nové technologie, které pomáhají profesionálům i amatérům dosahovat dokonalých výsledků. Silikonové formy značky jsou ideální pro pečení, dekorování dortů, přípravu čokoládových výrobků a dokonce i pro výrobu zmrzliny.
SORTIMENT PRODUKTŮ
Produkty Silikomart zahrnují širokou škálu silikonových forem, nástrojů a příslušenství, které jsou ideální pro pečení, cukrářské dekorace a zmrzlinu. Nabízí formy na dorty, čokolády, pralinky, zmrzlinu a mnoho dalších kreativních tvarů a velikostí, které usnadňují přípravu sladkých i slaných pokrmů. V naší nabídce najdete formy na dezerty Silikomart, formy na čokoládu Silikomart a širokou nabídku prachových barev Silikomart, včetně prachových barev do čokolády Silikomart, které jsou ideální pro jemné dekorování vašich cukrářských výrobků.
FILOZOFIE A HODNOTY
Filozofie Silikomart spočívá v neustálém hledání inovativních řešení pro cukráře a pekaře. Značka klade důraz na kvalitu, kreativitu a trvalý rozvoj, přičemž se zaměřuje na vytváření produktů, které jsou nejen funkční, ale také esteticky přitažlivé. Silikomart si zakládá na tom, že každý produkt je navržen tak, aby zákazníkům umožnil vyjádřit svou kreativitu a dosáhnout profesionálních výsledků.