Fondánová poleva Franken, 750g
Kód: LK-2420.2
Související produkty
Detailní popis produktu
Profesionální fondánová poleva Franken je vyrobena z cukru a glukózového sirupu a vyniká jemnou mikrokrystalickou strukturou, která jí dodává krémovou konzistenci, hladký vzhled a příjemný pocit při konzumaci.
Poleva je vhodná zejména na věnečky, větrníky, punčové řezy, éclairy, rolády a další cukrářské výrobky. Po správném zahřátí se snadno roztírá nebo nanáší máčením a po zaschnutí vytváří elegantní lesklý povrch.
Příprava
Ve vodní lázni zahřívejte za stálého míchání 1 kg fondánu s přibližně 50 ml vody.
Doporučená teplota zpracování je přibližně 40 °C. Teplota by neměla překročit 50 °C, protože by mohlo dojít k narušení mikrokrystalické struktury a zhoršení výsledné kvality polevy.
Vlastnosti
- jemná mikrokrystalická struktura
- hladký a lesklý vzhled
- krémová konzistence
- snadná aplikace
- vhodná pro tradiční i moderní cukrařinu
- možnost dochucení a obarvení potravinářskými barvami
Složení
Cukr, glukózový sirup, pitná voda.
Skladování
Skladujte v suchu při teplotě 15–25 °C, mimo přímé sluneční záření.
Hmotnost
750 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Fondánové polevy, sirupy, želatiny |
|---|---|
| EAN: | 80000563 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.