Detailní popis produktu

Silikonová forma savarin na pěnové dezerty a monoporce

Forma Big Shot má 6 dutin ve tvaru savarinu: prstenec o průměru 7cm s prohlubní uprostřed. Hodí se na pěnové dezerty (mousse), semifreddo, zmrzlinové zákusky, nepečené cheesecaky, pannu cottu i malé pečené dortíky. Prohlubeň vyplníte ovocným vkladem, karamelem nebo krémem, případně ji využijete pro dekoraci.

Pěnové a mražené dezerty

Savarinový tvar vynikne pod zrcadlovou polevou i se sametovým povrchem ze spreje Velvet. Zamražený dezert glazujte nebo stříkejte přímo z mrazáku, poleva i velvet tak na povrchu rychle ztuhnou.

Nepečené cheesecaky a panna cotta

Náplň nalijte do formy, nechte ztuhnout v lednici nebo mrazáku a vyklopte. Pannu cottu rychle připravíte ze směsi Panna cotta mix Irca.

Pečení

Forma snese až 230 °C, takže v ní upečete i malé dortíky nebo bábovičky. Do trouby ji postavte na plech nebo mřížku, se kterou se lépe manipuluje.

Technické parametry

Kterou savarinovou formu vybrat

Big Shot má ze savarinových forem v naší nabídce největší průměr i nejvyšší dutinu, dezert z ní tak vydá na plnohodnotnou porci. Menší formy Silikomart se hodí na mini dezerty a candy bar. Další tvary najdete v kategorii silikonové formy na dezerty.

Tipy a časté otázky

Musí se silikonová forma vymazávat?

Na pěnové, mražené a nepečené dezerty ne, po zamrazení se dezert z pružného silikonu vyklopí sám. Při pečení těsta můžete formu lehce vymazat tukem, vyklápění bude snazší.

Jak vyklopit pěnový dezert, aby držel tvar?

Dezert nechte ve formě důkladně zamrazit. Pak formu zespodu jemně vytlačte, dezert vyjde čistě a s ostrými hranami.

Čím vyplnit prohlubeň uprostřed?

Nejčastěji ovocným vkladem, karamelem nebo krémem. Pevný ovocný vklad připravíte s pektinem SOSA Pectine fruit NH, postup najdete v článku ovocné vklady do dortu.

Jak formu umýt?

Před prvním použitím i po každém dalším ji umyjte v teplé vodě s jarem a nechte uschnout.

Recepty a inspirace

💡 Tip Míši Landové: vyzkoušejte cheesecake s jahodami a rebarborou z blogu Víkendové pečení.

Postup na pannu cottu v této formě najdete na našem Instagramu LKstoreCZ. Jak na zrcadlovou polevu krok za krokem, popisuje náš článek o zrcadlové polevě.