Mléčná čokoláda 34% WM36 Schokinag, 1kg

Detailní popis produktu

Hořká čokoláda 53% v drobných pecičkách.
Krémová čokoláda s nádechem karamelu, jemného kakaa a jemné sladkosti ve světle teakově hnědém barevném profilu.

Váha: 1kg - rozváženo

Složení:
Cukr 41,50 % Tukuprostá kakaový sušina cca 33,8 %
Kakaové máslo 24,00 % Mléčný tuk cca 5,9 %
Sušené plnotučné mléko 22,50 % Mléčná sušina cca 21,8 %
Kakaová hmota 11,50 %
Sójový lecitin E322 0,49 %
Vanilkový extrakt* 0,01 % . 

Nutriční hodnoty na100 g 
Energetická hodnota 561 kcal 2326 kJ
Tuky 36,0 g z toho nasycené mastné kyseliny 22,3 g
mono-nenasycené mastné kyseliny 12,6 g
poly-nenasycené mastné kyseliny 1,1 g
Sacharidy 50,2 g z toho cukry 49,4 g
škrob 0,7 g
Bílkoviny 7,0 g
Sůl 0,15 g
Sodík 59 mg
Vláknina 1,9 g

Rozehřejte na teplotu 47°C. 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 27°C a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 29-30°C. Skladujte na suchém (rel. vlhkost max. 60%) a chladném místě (18-20°C), chraňte před světlem.

Ve vyšších teplotách neručíme za kvalitu doručení.