Ořechová másla a pasty
Ořechové máslo je pasta z jemně umletých ořechů, kterou použijete do krémů, náplní, ganache i zmrzliny. Většina produktů v kategorii je ze 100 % ořechů bez přidaného cukru; ochucená másla s čokoládou nebo cukrem uvádíme zvlášť.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vhodné do náplně DUBAI čokolády.
Diana pistáciová pasta v jemnosti x-fine je vyrobená ze 100% pistáciových jader. Hodí se do krémů a těst, do tvarohového krému na rolády a řezy, do zmrzliny i do náplně dubajské...
Ořechová másla a pasty: složení podle výrobce
| Skupina | Produkty skladem | Složení |
|---|---|---|
| 100% ořechové krémy Šufan | lískooříškový, kešu, pistáciový, arašídový křupavý, kokosový | pražené ořechy 100 %, kokosový krém kokosová dužina 100 % |
| 100% pasty Diana | pistácie x-fine, pistácie standard, lísková jádra, mandle, vlašská jádra, arašídy, kokos | 100 % uvedené suroviny |
| Pistáciová pasta 100% | 180 g a 1 kg | pražené pistácie, bez cukru, oleje, soli a barviv |
| Ochucovací pistáciová pasta | Pistácie s chlorofylem, 200 g | pistácie a přírodní barviva E100, E141 |
| Ochucená másla | Čokoládová kokoska, lískový ořech s tmavou čokoládou, Tři oříšky, praliné Diana 1 kg | s čokoládou, kokosovým cukrem nebo solí podle produktu |
Jak vybrat ořechovou pastu
- Čisté složení do krémů: 100% krémy Šufan a pasty Diana.
- Pistáciový krém a dubajská čokoláda: Diana x-fine je jemnější než standard, pistáciová pasta 1 kg vyjde na větší výrobu.
- Výrazně zelená barva: ochucovací pasta s chlorofylem.
- Hotová sladká náplň: praliné Diana (lísková jádra 40 %, kokosový cukr 40 %, mandle 20 %).
Další ochucovací pasty a náplně najdete v kategorii náplň do dortu.
Časté otázky
Proč se na ořechovém másle odděluje olej?
Olej na povrchu je u 100% past přirozený jev, stačí pastu promíchat. Uvádí to Šufan i Diana; mandlová pasta Diana podle výrobce neobsahuje ztužené tuky ani emulgátory.
Jak dlouho vydrží po otevření?
U krémů Šufan výrobce uvádí spotřebu do 30 dní od otevření.
Které pasty nejsou ze 100 % ořechů?
Čokoládová kokoska, lískový ořech s tmavou čokoládou, praliné Diana a ochucovací pasta s chlorofylem. Tři oříšky obsahují kromě ořechů špetku himálajské soli.