Bílá čokoláda Belcolade Blanc Extra Selection 34%, 1kg
Kód: 29602
Související produkty
Detailní popis produktu
Belcolade Blanc Extra Selection 34%: extra bílá čokoláda v balení 1kg
Belcolade Blanc Extra Selection 34% je dobře vyvážená extra bílá čokoláda s 34% kakaového másla, příchutí vanilky a tónem vařeného mléka. Balení obsahuje 100% čokolády Belcolade a je rozvážené (1kg).
Na co ji použít
Extra bílou čokoládu použijete do ganache, krémů, mousse, náplní a polev. Inspiraci najdete v článcích zrcadlová poleva krok za krokem a čokoláda na pečení: jak vybrat.
Které balení zvolit
| Balení | Kdy ho zvolit |
|---|---|
| Blanc Extra 34%, 500g | na vyzkoušení nebo jeden dort |
| Blanc Extra 34%, 1kg (toto balení) | pravidelné pečení |
| Blanc Extra 34%, 5kg | cukrárny a výroba |
S nižším obsahem kakaového másla (31%) je Belcolade Blanc Selection 31%. Další druhy najdete v kategorii bílá čokoláda.
Temperování
- Rozpuštění: 43 °C
- Zchlazení: 26 °C
- Pracovní teplota: 28–29,5 °C
- Teplota v místnosti: 16–20 °C
Složení a skladování
Složení: cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, sušené nízkotučné mléko, emulgátor: sójový lecitin E322, přírodní vanilkové aroma.
Skladujte na suchém a chladném místě. Ve vyšších teplotách neručíme za kvalitu doručení.
Limitovaná edice
Jedná se o limitovanou edici čokolád, která je vyráběna 1–2× do roka. Výrobce u těchto čokolád stanovil kratší expiraci než u jiných druhů, ale stále se jedná o minimální spotřebu. Z tohoto důvodu se může objevit expirace 2–3 měsíce, standardně by byla o 3 měsíce delší.
Časté otázky
Proč má kratší trvanlivost?
Jde o limitovanou edici, u které výrobce stanovil kratší expiraci než u jiných druhů. Může se objevit expirace 2–3 měsíce.
Jak ji temperovat?
Rozpouštějte na 43 °C, zchlaďte na 26 °C a pracujte při 28–29,5 °C.
Související produkty a návody
- Další balení a varianty: Bílá čokoláda Belcolade Blanc Extra Selection 34%, 500g, Bílá čokoláda Belcolade Blanc Extra Selection 34%, 5kg.
- Celý výběr najdete v kategorii bílá čokoláda.
- Návody na blogu: čokoláda na pečení: jak vybrat, zrcadlová poleva krok za krokem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá čokoláda |
|---|---|
| EAN: | 29602 |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Gabriela Strašilová
Zlatuše Bartková
Značka kvalitní čokolády pro profesionály
Belcolade je značka kvalitní čokolády pro profesionálním cukráře, ale i všem profesionálům používajícím kvalitní čokoládové ingredience.
Jejich cílem je posunout planetu kupředu vytvářením inovativních chutí a udržitelných čokoládových řešení, která pozitivně ovlivňují čokoládový průmysl ve prospěch lidí na celém světě.
Historie značky
Belcolade, značka patřící pod společnost Puratos, byla založena s cílem nabídnout čokoládu té nejvyšší kvality, která je vyráběna v Belgii – zemi známé svým čokoládovým dědictvím. Od svého vzniku se Belcolade zaměřuje na spojení tradičních postupů s moderními technologiemi, aby vytvořila čokoládu, která uspokojí i ty nejnáročnější profesionály.
Závazek k udržitelnosti
Belcolade klade velký důraz na udržitelnost, což se odráží v jejich programu Cacao-Trace. Tento program podporuje kakaové farmáře, zajišťuje spravedlivé podmínky pěstování a zlepšuje kvalitu kakaových bobů. Každý kousek čokolády Belcolade tak nejen chutná výjimečně, ale také přispívá k udržitelnému rozvoji čokoládového průmyslu.
- Inovace a chuť - Značka se pyšní širokou škálou chutí a textur, které splňují rozmanité potřeby profesionálních cukrářů, pekáren i výrobců čokoládových specialit. Díky neustálým inovacím dokáže Belcolade přinášet řešení, která povyšují čokoládové produkty na zcela novou úroveň.
- Belgická tradice - Belcolade je jedním z posledních výrobců, kteří stále produkují 100% belgickou čokoládu – od výběru surovin po finální výrobu. Tato tradice garantuje autentický chuťový zážitek a zachovává vysoké standardy, na které se profesionálové mohou spolehnout.
Proč si profesionálové vybírají Belcolade?
- Preciznost při výrobě: Čokolády Belcolade jsou vyráběny s maximální péčí a precizností, což se odráží v jejich kvalitě.
- Široké možnosti použití: Díky své všestrannosti jsou čokolády Belcolade vhodné pro širokou škálu aplikací v cukrářství.
- Spolehlivý partner: Společnost Belcolade je spolehlivým partnerem pro všechny, kteří hledají kvalitní čokoládu.