Chcete připravit máslový krém, který je jemný, hladký a přitom chuťově výrazný? Sáhněte po osvědčené kombinaci másla, kondenzovaného mléka a vanilky. Tento recept zvládne i začátečník, a přesto má výsledek šmrnc jako z cukrárny.
Jednoduchý máslový krém
Ingredience
- 500 g měkkého másla
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 400 ml)
- 1 špetka soli
- 1 lžička vanilkové pasty
Takhle se to dělá:
- Máslo je nejlepší vyndat z lednice ideálně večer předem, aby do rána změklo a získalo pokojovou teplotu. Díky tomu se bude lépe šlehat a výsledný krém bude jemnější a nadýchanější. Jakmile je máslo dostatečně změklé, vložte ho do mísy, přidejte špetku soli a šlehejte alespoň 10 minut – nebo dokud nevznikne světlá, hladká a nadýchaná směs.
- V další fázi začněte do másla pomalu a postupně zašlehávat slazené kondenzované mléko. Dbejte na to, abyste mléko přidávali opravdu po částech a mezi jednotlivými dávkami vždy důkladně promíchali. Tento krok je důležitý pro to, aby se suroviny dobře spojily a krém neztratil svou lehkost. Jakmile je mléko zcela zapracované, přidejte i vanilkovou pastu, která krému dodá jemné aroma a chuťový akcent. Celou směs ještě několik minut šlehejte – dokud nezískáte hladký a dobře roztíratelný krém.
- Pamatujte, že máslový krém byste měli zpracovávat vždy při pokojové teplotě. Pokud ho uložíte do lednice, ztuhne a bude obtížnější s ním pracovat – například při zdobení. Pokud potřebujete krém znovu použít, stačí ho nechat chvíli povolit při pokojové teplotě a krátce prošlehat, aby znovu získal svou krémovou konzistenci.
- TIP: Na závěr lze máslový krém dobarvit dle libosti.
Mohlo by se vám hodit:
Zmínky z receptu:
Recept pro Vás vybral tým LKstore
