Glycerin 100ml, Fractal

Detailní popis produktu

Přípravek slouží k ředění potravinářských barev a také lze použít k opětovnému získání správné konzistence u vyschlých dekoračních hmot.

Lze použít jako změkčovač jedlého papíru.

Složení: glycerol E422 (99,5%)

Glycerin je všestranný produkt, který lze použít na mnoho věcí. Udrží váš dort déle čerstvý, zlepší texturu domácího fondánu, zabrání krystalizaci cukru a může zabránit vysychání máslového krému.

Před pečením přidejte do těsta na dort několik lžiček glycerinu, aby dort zůstal déle čerstvý. Trocha glycerinu v královské polevě – royal icing – dodává lesk a zabraňuje ztuhnutí a zaschnutí polevy. Usnadňuje aplikaci královské polevy.

Zabraňte krystalizaci cukru přidáním glycerinu při zahřívání cukru a vody na vysokou teplotu. Glycerin funguje také jako změkčovadlo v lanýži a karamelu.

Glycerin může zabránit vysychání máslového krému a tvorbě kůrky. Udržuje váš máslový krém hedvábně hladký a pomáhá s připevňováním posypů nebo ozdob na dort.

Zlepšuje texturu a poddajnost domácího fondánu. Může také pomoci změkčit starší a tuhý fondán, přidejte několik kapek a přeložte jej fondánem, dokud nebude hladký.