Invertní cukr SOSA, 1,4kg
Kód: 28169
Související produkty
Detailní popis produktu
INVERTNÍ CUKR - tekutá forma
Invertní cukr má mnoho způsobů použití v cukrářství a pekařství.
Disponuje velmi dobrou rozpustností ve vodě, krémech, zmrzlině...
Vyšší sladivost než sacharóza. Nižší bod karamelizace než sacharóza.
Invertní cukr také zabraňuje krystalizaci ve zmrzlinách, krémech a dalších výrobcích.
Hmotnost: 1,4 kg
Složení: Invertní cukr.
Může obsahovat stopy celeru, arašídů, ořechů, vajec, mléka, hořčice, sezamu, sóji a siřičitanů.
Tento produkt zasíláme pouze na zodpovědnost kupujícího. Doporučujeme osobní odběr. I přes pečlivé zabalení může být nešetrným zacházením přepravce poničeno a při případném poškození během přepravy nebude reklamace uznána.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Cukry a mouky |
|---|---|
| EAN: | 8414933226383 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
HISTORIE ZNAČKY SOSA
Sosa byla původně rodinná firma, která začala svou činnost v roce 1968 výrobou ručně vyráběných sušenek a tradičních katalánských vánočních sladkostí. V roce 1984 byla založena „Comercial Artesana Sosa“, což znamenalo začátek výroby a distribuce ingrediencí pro zmrzlináře.
ROZVOJ A INOVACE
V roce 2000, po revolučním vlivu Ferrana Adrià z El Bulli, Sosa začala vyrábět texturizéry a nové ingredience, které změnily způsob, jakým profesionálové přistupovali k gastronomii. V roce 2016 firma koupila závod na třídění a zpracování mandlí a o dva roky později otevřela nový výrobní závod v Navarcles. V roce 2021 se Sosa plně integrovala do Savencia Group, což jí umožnilo ještě více expandovat a inovovat.
INOVACE A PRODUKTY PRO GASTRONOMII
Sosa neustále inovuje a vyvíjí nové ingredience pro gastronomii, které odpovídají současným trendům, jako jsou nové diety, snižování obsahu cukru a tuku nebo zvyšování transparentnosti výrobků. Firma se také zaměřuje na dekorativní složky, mezi které patří i jejich vysoce kvalitní prachové barvy. Prachové barvy Sosa jsou ideální pro zdobení cukrářských výrobků, dortů a dalších dezertů.
KREATIVITA A SPOJENÍ S PROFESIONÁLY
Intenzivní barvy od Sosa dodávají jídlu nejen krásný vzhled, ale i umělecký nádech, což je důvod, proč se staly oblíbeným nástrojem u profesionálních cukrářů a kuchařů. Filosofie firmy spočívá ve spolupráci a ko-kreativním procesu s odborníky, čímž poskytuje vysoce kvalitní a inovativní řešení pro gastronomii.